Véritable Saucisson de Lyon Bio et Sans Nitrites, Mi-Porc | Mi-Boeuf | 300g
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Dédié à l'ancêtre qui a inventé la recette au début du XXe siècle, il est élaboré à partir du moût de raisins mûrs et secs. Des arômes de confiture de prunes et de fruits rouges se mêlent à des notes de miel et de vanille dans cet élixir d'une grande densité et d'une grande douceur, parfait pour assaisonner une grande variété de préparations, du sucré au salé.
Vieillissement : En barriques, avec ajout de vinaigre balsamique vieilli provenant de fûts centenaires
Suggestions d'accompagnement : légumes, viandes crues, oeufs, poissons et viandes blanches.
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Origine :
Italie septentrionale, dans la région d'Émilie-Romagne
Moût de raisin cuit, vinaigre de vin vieilli