Baie de Szechuan Rouge produit en  Chine par Terre Exotique, épicerie fine du monde. 

Cette baie dégage des notes d' agrumes confits et de citron vert lorsqu'on la sent , et en bouche , elle offre une attaque chaude et légèrement acidulée suivie d'un bouquet fleuri et délicat.

Cependant, lorsqu'elle est chauffée à haute température, elle peut devenir amère , il est donc préférable de l' utiliser en fin de cuisson ou comme assaisonnement juste avant la dégustation .

Cette baie est également connue pour son effet anesthésiant sur la langue et laissera des notes sucrées de kirsch en bouche.

😋 Se marie parfaitement avec des poissons , du foie gras , du chocolat , des fraises ou de l'ananas .

🌟 Il est recommandé de la broyer finement juste avant la dégustation pour libérer tous ses arômes .

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