Quasiment en danger de disparition, la maison Patrimoniam le remet sur le devant de la scène gastronomique en 2020.
Créé en 1830, ce produit est unique : mi-bœuf, mi-porc, hachage de ces viandes sans gras à l'état de pommade, quelques dés de gras, double boyau naturel.
Au final, cela en fait le plus racé des saucissons, maigre et goûtu, bio et sans nitrites.
Unique !
Viande de la région Auvergne-Rhône-Alpes
Environ 300g