Cette huile vierge de noix, est produite par l'Huilerie Beaujolaise selon une méthode traditionnelle. Les noix subissent un processus de concassage suivi d'une cuisson de 45 minutes, avant d'être pressées dans une presse hydraulique pendant 3 heures. Après décantation, l'huile est filtrée à travers du papier filtre.
Cette méthode de fabrication traditionnelle donne à l'huile un léger goût toasté ou grillé. Aucun additif n'est utilisé pendant la cuisson ou la filtration.

Sa saveur robuste et rustique se marie parfaitement avec des légumes amers tels que les endives, les pissenlits et les chicorées ; elle peut également être utilisée en assaisonnement sur des pommes de terre, des haricots, des lentilles et des fromages.

A utiliser en assaisonnement de plats froids ou chauds.
Se marie parfaitement avec le vinaigre de Cidre, le vinaigre de Coing, le vinaigre de Framboise et le vinaigre de Miel.

Produit fabriqué en France et obtenu à partir de graines cultivées en France.

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