Quasiment en danger de disparition, la Maison Patrimoniam remet le véritable saucisson de Lyon sur le devant de la scène gastronomique en 2020.

Créé en 1830, ce produit est unique : mi-bœuf, mi-porc, hachage de ces viandes sans gras à l'état de pommade, quelques dés de gras, sans colorant ni conservateur. Il est ensuite embossé dans un double boyau naturel et mis en sèche 5 à 6 semaines.

Unique !

Viande de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

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