Ce vinaigre de mangue est produit par l'Huilerie Beaujolaise selon une méthode traditionnelle.

Les mangues sont récoltées mûres, puis mélangées avec du vinaigre et du sucre de canne pour stimuler la fermentation du jus de fruit. Il est fabriqué par une première fermentation alcoolique, puis une fermentation acétique. Les levures présentes naturellement dans le jus de fruits transforment le sucre en alcool, créant ainsi du vin. Les bactéries naturelles dans le vin convertissent ensuite l'alcool en vinaigre.

😋 Ce vinaigre au goût doux mais prononcé peut être ajouté en petite quantité à vos crudités, foie gras, poissons et desserts.

🌟 À utiliser pour assaisonnement et déglaçage.

Ce vinaigre n'est pas pasteurisé et est simplement filtré avant d'être mis en bouteille, sans ajout d'adjuvants pendant le vieillissement ou le conditionnement.

Produit fabriqué en Allemagne et conditionné en France.

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