Ce vinaigre de coing est produit par l'Huilerie Beaujolaise selon une méthode traditionnelle.
IL est fabriqué à partir d'abord d'une fermentation alcoolique, suivie d'une fermentation acétique. Les levures naturellement présentes dans le jus de fruits transforment le sucre en alcool, et ainsi le jus devient vin, tandis que les bactéries naturellement présentes dans le vin de fruits convertissent l'alcool en vinaigre.
Ce vinaigre n'est pas pasteurisé et est simplement filtré avant d'être mis en bouteille, sans ajout d'adjuvants pendant le vieillissement ou le conditionnement.

Ce vinaigre a un goût doux mais très prononcé et il est parfait pour être utilisé en petite quantité sur vos crudités. Il accompagne aussi bien le foie gras que la viande blanche.

A utiliser pour assaisonnement et déglaçage.

Produit fabriqué en Allemagne et conditionné en France.

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