La fleur de sel est utilisée pour sublimer les arômes subtils des épices grillées, ajoutée à la fin de la cuisson pour sa texture fine et fondante qui se dissout rapidement. Sa pureté exceptionnelle lui permet de saler avec précision et légèreté, sans être piquante, ce qui la rend adaptée à toute la famille.
Les épices torréfiées sélectionnées pour cette préparation sont celles qui composent la base d'un curry, inspiré de la tradition culinaire de l'île de la Réunion, où les femmes ont pour habitude de torréfier les épices avant de les incorporer à leur plat. La recette de cette fleur de sel aromatisée contient les épices suivantes : coriandre, sésame, ail, fenugrec et cumin. Griller ces épices leur confère des arômes grillés et toastés qui rappellent ceux du caramel et de la noisette, les rendant ainsi plus complexes.

Produit en France par Terre Exotique, épicerie fine du monde. 

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