Le Pois Blond de la Planèze | 1kg

Name: Le Pois Blond de la Planèze | 1kg
Brand: Lentilles Blondes De Saint-Flour
Price: 10.9 EUR
Availability: InStock

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Pois Blond cultivé sur la Planèze de St Flour .

✨Ces pois blonds sont issus d'une culture naturelle sans produit chimique. La récolte et le triage se font manuellement .

😋 À consommer en salade (avec une vinaigrette moutardée ), ou avec une viande.

🌟 Cultivée depuis des siècles sur la Planèze dans le Cantal, la lentille blonde de Saint-Flour a failli disparaître dans les années 1960. Aujourd'hui, deux associations de producteurs et passionnés travaillent main dans la main pour restaurer ce légume traditionnel, alliant qualité et authenticité.

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Conseil de préparation : La veille de la cuisson, mettre les pois à tremper dans de l'eau froide (70g/personne).
Puis mettre à cuire les pois dans un nouveau récipient d'eau froide (avec un bouquet garni et/ou de la couenne de porc), au four ou sur le gaz.
Assaisonner.
Porter à ébullition et laisser cuire doucement 1h30 à 2h.
Arrêter la cuisson dès que les pois sont à votre convenance.