Le Charolais, est un fromage à base de lait cru de chèvre, avec une teneur en matières grasses de 45%.

🌟 Pâte molle, croûte naturelle, affiné par notre Maître Artisan Fromager Christian Janier à une température de 12 degrés pendant une période allant de 1 semaine à 2 mois avec retournements réguliers et ventilation.

Terroir de Bourgogne ! Son nom provient de la ville de Charolles en Saône et Loire.

🤩 Fromage de 6,5 cm de diamètre et 8 cm de hauteur, avec une pâte lisse et légèrement cassante.

😋 Au nez, il dévoile des arômes de cave et de champignons, tandis que son goût est marqué par des notes de noisettes.

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