Jambon au Porc Noir de Bigorre | 4 Tranches | 200g
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Un Jambon AOP au goût d'exception, reconnu comme l'un des meilleurs jambons au monde.
🌟 La fabrication du Jambon Noir de Bigorre nécessite un savoir-faire unique et dépend des conditions naturelles de température et d'humidité .
Après une salaison douce au sel gemme de l'Adour , les jambons sont affinés à l'air libre pendant 20 à 24 mois au pied des Pyrénées .
Chaque jambon est identifié et surveillé individuellement pour garantir ses qualités sensorielles .
Le Maître-Affineur veille à l'évolution aromatique de chaque pièce .
😋 A la dégustation, le Jambon Noir de Bigorre offre des nuances de rouge sombre à vermeil , avec un gras blanc soyeux .
Tranché finement et dégusté à température ambiante (20-22°C) , il est moelleux et long en bouche , avec une complexité aromatique dominée par le fruit sec . Ses arômes proviennent de son gras riche en acides gras mono-insaturés .
Nous dénichons des produits authentiques et au vrai goût !
Panettone Classique Artisanal | 1kg
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