La baie Timur, surnommée "le poivre pamplemousse" ou "poivre de Timut", est un faux poivre qui pousse à à plus de 2000 mètres d’altitude, au sud du Népal.

En népalais, timur veut dire "poivre rouge" et désigne toutes les épices semblables à du poivre dans le pays.
La baie Timur ressemble à une châtaigne miniature brune et sans piquants.
Ses notes aromatiques font échos au pamplemousse, fleurs, fruits exotiques ou encore au camphre. En bouche, cette baie délicate révèle des notes fleurie et fruitée, légèrement piquante.
Extrêmement délicat et fleuri, cette baie ne supporte pas les accords avec des plats trop puissants. Il est préférable de l’utiliser infusée ou légèrement concassée, juste avant la dégustation.

Baie Timur (Népal) - Terre Exotique - 40 gr.

Produit en France par Terre Exotique, épicerie fine du monde. 

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