🐟 La Maison Barthouil est une entreprise familiale fondée en 1929 à Peyrehorade, dans les Landes. Depuis trois générations, elle perpétue un savoir-faire artisanal autour du saumon fumé et du tarama, en valorisant les richesses de son terroir.
🏡 Restée indépendante, la famille Barthouil privilégie des méthodes de fabrication artisanales, où les principales étapes de transformation sont réalisées à la main. Son saumon est toujours fumé à l'ancienne au bois d'aulne, selon un savoir-faire inspiré du Danemark et transmis depuis plusieurs générations.
🌟 Reconnue pour l'excellence de son savoir-faire, la Maison Barthouil a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux d'exception.
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