Ce vinaigre de datte (ou condiment aigre-doux de datte) est produit par l'Huilerie Beaujolaise selon une méthode traditionnelle.
IL est fabriqué à partir d'abord d'une fermentation alcoolique, suivie d'une fermentation acétique. Les levures naturellement présentes dans les dattes transforment le sucre en alcool, et ainsi le jus devient vin, tandis que les bactéries naturellement présentes dans le vin convertissent l'alcool en vinaigre.
Ce vinaigre n'est pas pasteurisé et est simplement filtré avant d'être mis en bouteille, sans ajout d'adjuvants pendant le vieillissement ou le conditionnement.

Quelques touches de ce vinaigre doux au goût prononcé peuvent relever vos crudités, légumes et desserts.

A utiliser pour assaisonnement et déglaçage.

Produit fabriqué en Allemagne et conditionné en France.

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