Huilerie Beaujolaise

L'huilerie Beaujolaise produit des huiles vierges entièrement naturelles, chacune composée à 100% d'un fruit unique, des vinaigres de fruits et des huiles de macération, selon une méthode ancestrale préservée .
L'huilerie se distingue par l' absence de mélanges d'huiles, d'ajout de conservateurs ou d'autres produits chimiques et une sélection rigoureuse de fruits secs ou graines oléagineuses .
Le broyage est mécanique à l'aide d'une meule de pierre ou d'un broyeur. Les huiles sont cuites lentement pour permettre aux fruits d'exprimer leurs goûts. L'extraction est effectuée par presse hydraulique (pression lente 3 à 5 heures), et la décantation naturelle prend 3 à 4 jours. 
L'huilerie fait aussi du travail à façon depuis plus d'un quart de siècle : permettre aux particuliers de transformer leurs propres fruits en huile au moulin.