Huilerie Beaujolaise

L'huilerie Beaujolaise produit des huiles vierges entièrement naturelles, chacune composée à 100% d'un fruit unique, des vinaigres de fruits et des huiles de macération, selon une méthode ancestrale préservée.
L'huilerie se distingue par l'absence de mélanges d'huiles, d'ajout de conservateurs ou d'autres produits chimiques et une sélection rigoureuse des fruits secs ou graines oléagineuses.
Le broyage est mécanique à l'aide d'une meule de pierre ou d'un broyeur. Les huiles sont cuites lentement pour permettre aux fruits d'exprimer leurs goûts. L'extraction est effectuée par presse hydraulique (pression lente 3 à 5 heures), et la décantation naturelle prend 3 à 4 jours. 
L'huilerie fait aussi du travail à façon depuis plus d'un quart de siècle : permettre aux particuliers de transformer leurs propres fruits en huile au moulin.