Le Domaine de la Vallongue s'étend sur 300 ha de garrigues et de rochers en Provence, avec une approche parcellaire de sélection de vignes pour faire ressortir la quintessence des terroirs d’exception depuis plus de 40 ans.
Cet environnement exceptionnel permet l'expression de la typicité des vins du domaine, sur des terroirs exposés plein sud et des terrains calcaires.
Disséminés dans la Vallée des Baux, les vergers d'olivier sont conduits de manière traditionnelle, avec une cueillette manuelle.
Et la production est entièrement maîtrisée sur place. Le résultat est sublime avec des huiles de grande pureté et aux goûts authentiques.
