Le wasabi en poudre est un condiment japonais préparé à partir de la racine du wasabi. Sa saveur piquante et fraîche rappelle celle du raifort, ce qui lui a valu le surnom de raifort japonais ou de moutarde japonaise.

Pour utiliser le wasabi en poudre, il doit d'abord être réhydraté en le mélangeant à de l'eau ou du lait de soja. Les proportions idéales sont généralement de 3 parts de wasabi pour 2 parts d'eau. Une fois mélangé, il peut être utilisé comme condiment pour accompagner des sushis, des sashimis, ou pour ajouter de la saveur à des sauces. Il peut également être saupoudré directement dans une sauce pour la rehausser.

Le wasabi en poudre est un ingrédient polyvalent et facile à utiliser qui apporte une touche de saveur piquante et fraîche à une grande variété de plats et de sauces. 

Produit de l'Huilerie Beaujolaise.

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