Ce vinaigre de cidre est produit par l'Huilerie Beaujolaise selon une méthode traditionnelle.
IL est fabriqué à partir d'abord d'une fermentation alcoolique, suivie d'une fermentation acétique. Les levures naturellement présentes dans le jus de fruits transforment le sucre en alcool, et ainsi le jus devient vin, tandis que les bactéries naturellement présentes dans le vin de fruits convertissent l'alcool en vinaigre.
Ce vinaigre n'est pas pasteurisé et est simplement filtré avant d'être mis en bouteille, sans ajout d'adjuvants pendant le vieillissement ou le conditionnement.

Ce vinaigre, avec un goût puissant mais doux, est idéal pour ajouter une touche spéciale à vos crudités et huîtres. Il peut également être utilisé pour améliorer le goût des salades de lentilles, des jus de viande au four et pour rehausser le court-bouillon de poisson.

A utiliser pour assaisonnement et déglaçage.
Produit fabriqué en Allemagne et conditionné en France.

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