Cette tablette de chocolat noir à 75% de cacao, à base de Cacao Real Del Xoconuzco au Mexique, est produite par le Chocolatier Bonnat, chocolatier torréfacteur de cacao haut de gamme.

Le cacao Real Del Xoconuzco, premier cacao cultivé par l'Homme au Mexique, était réservé aux empereurs des civilisations précolombiennes en raison de sa puissance supposée leur conférer force et courage. Ce fut également le premier cacao à traverser l'océan pour conquérir les palais européens. Cependant, sa culture était difficile et sa production cessa vers 1850.
Il faudra attendre les années 2000 pour que la famille Bonnat redécouvre cette merveille, qui offre des saveurs exceptionnelles et des arômes envoûtants, avec de la puissance et de la persistance en bouche.

Cette tablette fait partie des Grand Crus d'Exception sélectionnés par Stéphane Bonnat.

Chocolat pur beurre de cacao, sans lécithine de soja et sans additifs.

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