Saumon Fumé Barthouil 4 Tranches | 240g

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Les saumons de la Maison Barthouil sont fumés à l’ancienne, lentement, en suspens à basse température, au bois d’aulne issu des barthes de l’Adour.

Le salage se fait à la main avec du sel de Salies de Béarn.

Le processus dure près de 8 jours pour parfaire un saumon fumé Barthouil.

La Maison Barthouil sélectionne les meilleurs saumons d’élevage auprès d'une ferme familiale norvégienne, qui élève des saumons de grande qualité depuis 3 générations, avec des critères de production qualitatifs : élevage long (23 mois minimum), 50% d’aliment marin, sans OGM ni antibiotiques.  

   

Saumon (salmo salar), sel de Salies de Béarn

Conservation jusqu’à 21 jours avant ouverture au réfrigérateur (entre 0 °C à 4 °C).
Après ouverture, à consommer dans les 48h

Une vingtaine de minute avant sa dégustation, sortez le saumon de son emballage et gardez-le au frais.

1 tranche par personne minimum en entrée, 2 tranches pour un repas