Cette huile vierge de pistache, est produite par l'Huilerie Beaujolaise selon une méthode traditionnelle. Les pistaches subissent un processus de concassage suivi d'une cuisson de 45 minutes, avant d'être pressées dans une presse hydraulique pendant 2 heures et demi. Après décantation, l'huile est filtrée à travers du papier filtre. 
Cette méthode de fabrication traditionnelle donne à l'huile un léger goût toasté ou grillé. Aucun additif n'est utilisé pendant la cuisson ou la filtration.

Avec son goût très prononcé, l'huile de pistache est délicieuse associée à du vinaigre de framboise ou balsamique et se marie parfaitement avec des avocats, des endives, des cocktails de crevettes, des haricots verts. Elle est également excellente avec des pommes de terre, des pâtes, du riz, des rougets et des crustacés. Se marie à merveille aux desserts à base de fruits (salades de fruits, coulis, gaspacho).

A utiliser en assaisonnement de plats froids ou chauds et de desserts.
Se marie parfaitement avec le vinaigre de Calamansi, le vinaigre de Framboise, le vinaigre de Mangue et le vinaigre de Miel.

Produit fabriqué en France et obtenu à partir de fruits cultivés aux USA.

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