La brandade de morue de la conserverie Jean de Luz, riche en poisson (46% de filet de morue) sans crème fraîche pour réduire les allergènes. Sans additifs ni colorants, elle convient pour deux personnes, se mariant bien avec des pommes de terre ou une salade. Elle peut également être utilisée comme farce, par exemple dans les Piquillos farcis à la brandade de morue. Une option saine et savoureuse.

La Conserverie Jean de Luz, basée à Saint Jean de Luz au Pays Basque, produit artisanalement des conserves de poisson biologiques en privilégiant un approvisionnement local dans un rayon de 250 km. Leur engagement envers le zéro déchet se reflète dans des emballages 100% recyclables et des cartons recyclés, soulignant leur démarche écoresponsable.

Origine

Nouvelle Aquitaine, Pyrénées Atlantique